意大利3S总磷检测仪器的测量方法是水中聚磷酸盐和其它含磷化合物，在高温、高压的酸性条件下水解，生成磷酸根；对于其它难氧化的磷化合物， 则被强氧化剂过硫酸钠氧化为磷酸根。根据测量量程有钼蓝法和钼矾法。

钼蓝法：

磷酸根离子在含钼酸盐的强酸溶液中，反应生成黄色的磷钼酸盐络合物，这种化合物被抗坏血酸还原为蓝色的磷钼酸盐。在波长850nm下进行测量磷钼酸盐的吸光度，和标准比较，就得到样品的总磷含量。

钼矾法：

磷酸根离子在含钼盐的强酸溶液中，反应生成黄色的磷钼酸盐络合物，矾与此化合物反应生成黄色的矾磷钼酸。在波长430nm下进行测量矾磷钼酸的吸光度，和标准比较，就得到样品的总磷含量。
意大利3S总氮分析仪器工作原理：该仪器采用紫外光谱法（UV254）；含有共轭双键或多环芳烃的有机物溶解在水中时，对紫外光有吸收作用。因此，通过测量这些有机物对254nm紫外光的吸收程度，以特别吸光系数SAC254来表达测量结果，作为衡量水中有机污染物总量的物理量。

根据比尔朗伯定律，测量原理是基于254nm波长的不饱和有机分子的紫外光吸收。[C] = k log (Iin/Iout)/[C]：试样浓度;K：紫外线吸收和COD线性相关系数.I in： 入射光强/I out：透射光强/仪器通过双光束系统（另一检测器550nm），实现对浊度、悬浮物以及脏物的自动补偿。